Gastronomie

Les repas sur "Emma"

En France nous avons la réputation d’avoir une des meilleures cuisines au monde. Chaque région a ses spécialités et le sud avec sa cuisine Méditerranéenne est parmi les meilleures et les plus saines. L’abondance de poissons, fruits de mers, fruits et légumes  permet de varier les saveurs et les menus.  Tout est fait à bord du bateau et les régimes spéciaux ne posent pas de problèmes. Chaque repas est accompagné par des vins de la région. Le Languedoc Roussillon est le plus grand vignoble dans le monde donc vous aurez le choix pour les dégustations !

Le petit déjeuner

Chaque matin nous allons chercher du bon pain et viennoiseries dans des boulangeries le long du canal. Pour accompagner ça, vous avez un choix de fruits,  yaourts, céréales, jus de fruits, thé et café.

Le déjeuner

Rien de mieux qu’un bon verre de vin rosé bien frais autour d’une table  remplie de bons petits plats. Fruits de mer, salades, pâtés, quiches, plateau de fromages. La grande table sur le pont, sous les arbres du Canal du Midi est l'endroit idéal pour un déjeuner entre amis. 

Le diner

Pendant que vous prenez les apéritifs dehors, votre chef est en train de vous préparer un autre diner gastronomique.

 

 

 

Exemple de menu typique de printemps

 

Velouté d’asperges avec une chiffonnade de saumon fumé

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Gigot d’agneau  petits pois à la française et  purée de cèleri rave

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Ossau Iraty accompagné de confiture de cerises noires

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Panna Cotta avec coulis de fruits rouges et fraises de Capestang

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Café et liqueurs